フキノトウ

先月は、久しぶりに農業への新規参入のご相談があり、しかも珍しく？サクサクと進む案件に、携わらせていただいておりました。

だからという訳ではありませんが、畑作業は2ヶ月ぶりぐらいになってしまいました。
お天気がよかったこともあり、山間でも春を感じました。
恒例のフキノトウも。

天ぷらにしたいところだけど、数も少ないので、揚げ焼きに。
水っぽくなってしまうかと思いましたが、充分天ぷらっぽくパリパリに仕上がりました！